銀杏と里芋の炊き込みご飯
秋の味覚を新米と楽しみましょう！お好みのお米（玄米、発芽玄米、分搗き米）で楽しめます。銀杏のむちっ、里芋のねっとりした食感、それにしょうがのぴりりとした味がアクセント。
60分
材料(5人前)
- 玄米
- 3合
- 好みの米
- 3合
- 銀杏
- 20粒(からいりして殻をとり、薄皮を剥いたもの)
- 里芋
- 4個(皮を剥き一口大に切る)
- エリンギ
- 2本(食べやすく切る)
- しょうが
- 1片(千切り)
- 水
- (普段お米をたいている水加減と同じ＋ほんの少しだけ増やす)
- 塩
- ひとつまみ
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- お米、水を鍋に入れ、具材、調味料を入れたら普段どおりに炊き、蒸らす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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