90分
材料(4人前)
- ひよこ豆
- 1カップ(6時間から一晩水に浸しておく)
- 玉ねぎ
- 150g(さいの目切り)
- 人参
- 60g(さいの目切り)
- 大根
- 150g(さいの目切り)
- かぶ
- 150g(さいの目切り)
- セロリ
- 100g(さいの目切り)
- 昆布
- 10cm(水に戻し、さいの目切り)
- 白味噌
- 適量
- 麦味噌
- 適量(合わせてもよい)
- いり白胡麻
- 30g(すっておく)
- 水
- 適量
作り方
- 鍋に、昆布、ひよこ豆を入れ、かぶるくらいの水を加え、沸騰させる。アクを取り、差し水をする。
- ふたをして、ひよこ豆が柔らかくなるまで、弱火で30～40分煮る。
- 2.ヘ、玉ねぎ、大根、セロリ、人参を加え さらに10分ほど煮る。
- かぶ、味噌、白炒りごまを加え、野菜に火が通るまで煮る。煮汁が残っている場合は、フタを外し煮つめる。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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