40分
材料(4人前)
- さつま芋
- 300g(少量は、スライスして油で揚げる。残りは小さくカットする)
- 玉ねぎ
- 80g(みじん切り)
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 水
- 4カップ
- なたね油
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
作り方
- 鍋を熱し、なたね油を入れ、タマネギを入れて炒める。さつまいもを加えてさらに炒め、水を加えて沸騰させ、弱火で15～10分火にかける。
- さつまいもがやわらかくなったら、プロセッサーに1.を入れて2～3回撹拌する。
- 鍋に2.を戻して中火にして、レモン汁、塩を加えて5分ほど火にかける。
- さつまいものスライスを油でからりと揚げる。器にスープを注ぎ、揚げたサツマイモスライスと胡椒を飾って出来上がり。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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