もちきびときのこの炊き込みご飯
きのこがおいしい季節になりました!今年はもちきび入りのたきこみごはんを作ってみてはいかがでしょうか!もちきびはミネラルたっぷり、ほのかな甘みもあります。
60分
材料(4人前)
- 玄米
- 2合
- もちきび
- 大さじ4
- えのき茸
- 1/2袋
- しめじ
- 1パック
- 水
- 2.6合
- 油揚げ
- 1枚
- ゆでた枝豆
- 1カップ(むいたもの)
- こんぶしいたけだし
- 1袋
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- もちきびは目の細かいざるなどで水を2～3回かえて洗い水を切る。お米も研ぎ水を切る。
- 圧力鍋に枝豆以外の材料を加え火にかけ、メモリが上がったら弱火にし30分加熱し自然放置する。
- 枝豆を加え、天地替えしさっと混ぜる。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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