20分
材料(2人前)
- 全粒フジッリ
- 250g
- 塩
- 適量
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 豆乳
- 1.5カップ
- 白ごまペースト
- 小さじ2
- 白味噌
- 大さじ2
- 玉ねぎ
- 1個(粗みじん切り)
- ゴーヤ
- 1本(薄切り)
- マッシュルーム
- 1パック(薄切り)
作り方
- お湯をたっぷり沸かし、塩を大さじ1を入れてフジッリをゆでる(袋に書いてある時間)
- フライパンににんにくのみじん切り、油を入れ火にかける。
- 2.で玉ねぎ、ゴーヤを炒める。マッシュルームも加える。
- 3.に豆乳を加えしばらく煮る。
- 4.のソースがふつふつといって量が半分くらいになったら、味噌、ごまペーストを入れ溶かす。
- ゆであがったフジッリを5.に加える。ゆで汁も少し加えて混ぜる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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