20分
材料(2人前)
- バゲット
- 好みの量
- きんぴら
- 好みでたっぷり
- 粒マスタード
- 適量
- ○【きんぴら】 ごぼう
- 2本(千切り)
- ○【きんぴら】 人参
- 1本(千切り)
- ○【きんぴら】 ごま油
- 小さじ2
- ○【きんぴら】 醤油
- 大さじ1～適量
- ○【きんぴら】 水
- 少量
作り方
- きんぴらを作る。フライパンに油を熱し、弱火でごぼうを炒める。つんとした香が抜けたら人参を重ね、少量の水、醤油を加えふたをしてしばらく火を入れる。
- 柔らかくなったら再度醤油を入れ、ふたをして3分ほどたったら、ふたを取り混ぜる。煮詰まれば出来上がり。
- バゲットに切り込みを入れ、マスタードを塗る。きんぴらをたっぷりはさんで出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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