玄米粉のにらチヂミ
スタミナ野菜のニラ。玄米粉を使ってにらチヂミを作りました。表面はさっくり。中はもちもちです。切干大根がマクロ風隠し味!ごまたっぷりのたれをつけてどうぞ! 夏のスタミナレシピ特集♪
30分
材料(4人前)
- ニラ
- 1束
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 切干し大根
- 20g
- 玄米粉
- 2/3カップ
- 片栗粉
- 1/3カップ
- 中華だし
- 大さじ1
- 水
- 200cc
- 塩
- ひとつまみ
- ごま油
- 大さじ2
- ○【たれ】 醤油
- 大さじ3
- ○【たれ】 玄米黒酢
- 大さじ2
- ○【たれ】 ごま油
- 大さじ1
- ○【たれ】 亜麻仁油
- 大さじ1
- ○【たれ】 米水あめ
- 小さじ1
- ○【たれ】 白ごま
- 大さじ4
作り方
- にらは3cmに切る。玉ねぎは薄切り。切干大根は水で戻しみじん切り。たれの材料を全てあわせておく。
- ごま油以外のチヂミの材料をボウルに合わせ、フライパンにごま油大さじ1をいれ1.の半分の量を焼く。
- 中火で表面がこんがり焼けたら取り出し、もう1枚焼く。
- 食べやすく切り、器に盛りたれを添える。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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