40分
材料(2人前)
- スペルトペンネ
- 160g
- 玉ねぎ
- 2カップ(みじん切り)
- 人参
- 1カップ(みじん切り)
- 干ししいたけ
- 2枚(水で戻したものをみじん切り)
- にんにく
- 1かけ(みじん切り)
- 高野豆腐
- 1枚
- トマトピューレ
- 大さじ4
- 甘い野菜のドリンク
- 200cc
- 菜種油
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 1/2カップ
- ローリエ
- 1枚
- 塩
- 小さじ1
- パセリ
- 少々
作り方
- 高野豆腐はお湯に浸したのち水を替え、ゆすぎ水を切ったらおろし器でおろし、そぼろ状にする。
- 鍋に油をひき、にんにくを炒め香りが出たらその他のみじん切りの野菜、高野豆腐を加え、よく炒める。
- 甘い野菜のスープ、トマトピューレを加え煮込む。野菜が柔らかくなる頃に、ペンネをパッケージの通りゆでる。(8分程度)
- 野菜がやわらかくなったらケチャップと塩を加え味をととのえる。
- 茹で上がったペンネとソースをあえ、器に盛りパセリを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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