15分
材料(2人前)
- 絹豆腐
- 150g
- ローズヒップティー ティーバッグ
- 1袋(ブレンドでも可)
- ビートオリゴ
- 大さじ3
- りんご
- 適量(あれば)
- 梨
- 適量(あれば)
- 松の実
- 10粒
- 氷
- 適量
作り方
- 豆腐は型で抜くか包丁で好みの大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。
- ティーバッグをお湯200ccで抽出。はちみつを入れて溶かしたら粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく。
- あればりんごか梨を小さな型で抜いておく。
- 1.と2.をあわせ、3.を浮かべたら仕上げに松の実をトッピングする。
- 氷を浮かべて、冷たくしていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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