バナノア
雨の日、外に出る気がせず1日中家にいる時など、普段なかなか手が出せないお菓子作りにチャレンジしてみては如何でしょうか?オーブンから香ばしい香りが漂ってくると、憂鬱な雨の日も何となくウキウキしてきますよ♪
梅雨を楽しむレシピ特集♪
75分
材料(バウンド型1台(7cm×21cm)分人分)
- バナナ
- 250g(完熟、正味3本位)
- なたね油
- 大さじ1
- メープルシロップ
- 大さじ1
- レモン汁
- 10cc
- トッピング用バナナ
- 1/2本
- ○【A】 全粒粉
- 60g
- ○【A】 薄力粉
- 60g
- ○【A】 アーモンドパウダー
- 40g
- ○【A】 シナモン
- 1g
- ○【A】 ベーキングパウダー
- 小さじ1
- ○【A】 塩
- 少々
- ○【B】 なたね油
- 70cc
- ○【B】 メープルシロップ
- 70cc
- ○【B】 りんご
- 120g(すりおろし)
- ○【B】 ラム酒
- 大さじ1
- ○【C】 干しぶどう
- 60g
- ○【C】 くるみ
- 40g
作り方
- (A)をふるっておく。
- バナナは一口大に切り、なたね油で炒めてからメープルシロップを加え、色づくまで炒めてレモン汁を加える。
- 生地を作る。ボールに(B)を入れて混ぜ合わせ(C)を加える。全体に均一に混ざったら(A)を加えてさっくりと切るように混ぜる。
- ケーキ型にオーブンペーパーをしき、3.の生地の半分を入れてバナナを均一に置く。
- 残りの生地をかぶせて輪切りにしたバナナを上にのせ、170℃のオーブンで45分焼く。
-
滝田 美智子
東京都
自然食研究の先駆者である、自然食研究家・早野登美江の長女として生まれ、幼少より自然食に親しむ。花田美奈子氏の元でオーガニックやベジタリアン料理を学ぶ。現在は、企業の商品開発、ホテルや店舗の商品開発、マクロビオティック料理店のプロデュースなどを手がけている。
このレシピのオススメ食材
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