BIOKURA Recipe

作り方

1. みかんジュース、塩、寒天フレーク小さじ2を鍋に入れ火にかけ、寒天をしっかり溶かす。　器に浅くいれて、冷まして固める。
2. ココナッツミルク、豆乳、バニラビーンズ（さやから取り出す）、塩、てんさい糖、寒天フレーク大さじ3を鍋に入れ、火にかける。
3. 2のみかんの部分が固まったことを確認し、2を上に流しいれる。固まるまでしばらくそのままにおいておく。
4. 梨のコンポートを作る。　薄いいちょう切りにし、鍋にごく少量の水、塩とともに加えふたをして蒸し煮する。
5. くず粉を同量の水で溶いておく。火が通った梨にくず粉をまわしいれ、とろみをつけたらコンポートは完了。