40分
材料(4人前)
- 餃子の皮
- 1袋
- 蕎麦の実
- 1/2カップ
- 蓮根
- 小1/2(みじん切り)
- まいたけ
- 1/4パック(みじん切り)
- 人参
- 1/4本(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1/4個(みじん切り)
- 塩
- 少量
- 亜麻仁油
- お好みの量(一人小さじ1程度)
- 醤油
- お好みの量(一人小さじ1程度)
- レモン
- お好みの量(一人小さじ1程度)
作り方
- 蕎麦、野菜、キノコに塩を少しふり、ひたひたの水と鍋にいれ、ふたをして10分～15分煮る。
- ふたを取り煮詰める。
- 餃子の皮で2.を包み、水をつけて皮はしっかり閉じる。
- 鍋にお湯を沸かし、3.をゆでる。浮き上がってから2分ほどしてから器にあげる。(少量のお湯も入れる)
- お好みで亜麻仁油、レモン、醤油をかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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