30分
材料(5人前)
- 白菜
- 大6枚(食べやすく切る)
- 玉ねぎ
- 小1個(うすい回し切り)
- エリンギ
- 1/2パック(薄切り)
- 大豆まるごとミート ミンチ
- 100g(湯戻しする)
- 人参
- 1/2本(千切り)
- 塩
- 適量
- 醤油
- 適量
作り方
- 厚手の鍋に水を入れ、沸騰させる。たまねぎをウオーターソテーする。
- 1.の上に白菜2枚分、こーふーとエリンギをだいたい1/2量ずつ重ねる。
- さらに白菜、大豆まるごとミート、エリンギ、 白菜と重ね、一番上ににんじんの千切りを載せ、塩をふりふたをして蒸し煮する。
- 15分～20分煮たら、鍋肌からしょうゆを回しいれ、さらに５分程度煮る。
- 重なったまま(かき混ぜずに）切りわけ、器に盛りつける。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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