40分
材料(4人前)
- 水
- 800cc
- こんぶしいたけだし
- 2袋
- 麦味噌物語
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- 豆乳
- 200cc
- 亜麻仁油
- 大さじ1
- お好みの野菜
- 適宜
- ○【蓮根ギョーザ】 大豆まるごとミート ミンチタイプ
- 1/4カップ(ひき肉タイプ)
- ○【蓮根ギョーザ】 こんぶしいたけだし
- 1/2袋
- ○【蓮根ギョーザ】 醤油
- 大さじ1/2
- ○【蓮根ギョーザ】 蓮根
- 1/2カップ(すりおろし)
- ○【蓮根ギョーザ】 蓮根
- 1/2カップ(みじん切り)
- ○【蓮根ギョーザ】 玄米フレーク
- 大さじ2
- ○【蓮根ギョーザ】 南部地粉
- 大さじ2
- ○【蓮根ギョーザ】 こしょう
- 適宜
- ○【蓮根ギョーザ】 菜種油
- 大さじ1
- ぎょうざの皮
- 20枚
作り方
- 大豆ミートは袋に記載通り戻し醤油とこんぶしいたけだしに漬け込む(20分)。ギョーザの材料を混ぜ皮に包む。
- 土鍋に水と顆粒だしを加え火にかける。沸騰したら煮えにくいものから順に加えギョーザも加える。
- 野菜がしんなりしてきたら味噌を加え、溶けたら豆乳も加える。仕上げに亜麻仁油を加える。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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