20分
材料(2人前)
- ごぼう
- 1.5(本 斜め薄切り)
- 長ネギ
- 1本(斜め切り)
- 木綿豆腐
- 1/2丁(一口大に切り、一晩凍らせたもの。生でも可能)
- しょうが
- 1片(すりおろし)
- 昆布だし
- 2カップ
- 麦味噌
- 大さじ1と1/2
- パセリ
- 適量(みじん切り)
- ごま油
- 小さじ1
- 大根
- 5cm分(薄いいちょう切り)
作り方
- 鍋にごま油をひき、ごぼうを炒める。
- 1.にネギ、、大根を加えいためる。
- 出汁を注ぎ、しばらく煮る。凍らせた豆腐も加える。
- 具材に火が通ったら、生姜と味噌を溶きいれる。
- 火を止める。器に盛った時にパセリをかける。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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