25分
材料(5人前)
- 餃子の皮
- 1袋
- 玄米酒粕
- 100cc
- 長ネギ
- 1本(小口切り)
- かぼちゃ
- 1/5(塩蒸ししてマッシュ・1/2カップ分)
- 玉ねぎ
- 1/4(みじん切り)
- 人参
- 1/3(みじん切り)
- ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 適量
- レモン果汁
- 適量
作り方
- ボウルの中に材料をすべて(餃子の皮、醤油、レモン以外)入れ、手でもむ。
- 餃子の皮で1.を包み、外側に水をつけてしっかり包む。
- フライパンにごま油を熱し、2.を焼く。2～3分焼いて底に色がついたら、水を50cc程度入れふたをして蒸し焼き。
- 全体に火が入ったらふたをはずし、水分を飛ばし出来上がり。
- 醤油、レモン汁を好みで混ぜてたれを作り、添える。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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