10分
材料(3人前)
- かぶ
- 100g(薄いくし切り)
- 昆布
- 切手大1枚(戻して刻む)
- 塩麹
- 10g
- レモン汁
- 小さじ1
- レモンの皮
- 少々(せん切り)
- かぶの葉
- 少々(刻む)
作り方
- ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 手で揉み込むようにして材料がしんなりしてきたら、その後数分おいて味をなじませる。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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