30分
材料(3人前)
- 蓮根
- 1節(乱切り)
- 南瓜
- 1/6(一口大に切る)
- 玉ねぎ
- 1個(厚めの回し切り)
- エリンギ
- 2本(食べやすく切る)
- オリーブオイル
- 小さじ1
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- 水
- 3カップ
- オーサワの野菜ブイヨン
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- ローリエ
- 1枚
作り方
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。玉ねぎを炒める。
- そのほかの野菜も軽く炒めたら、水、ブイヨン、ローリエを入れ、沸騰させたら弱火でしばらく煮込む。
- 塩で味を調え出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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