20分
材料(4人前)
- 赤レンズ豆
- 50g
- 昆布
- 2cm角
- 水
- 100cc
- 長芋
- 150g(大きめの一口大に切る)
- 赤玉ねぎ
- 20g(スライス)
- いんげん
- 20g(茹でて2cmの幅に切る)
- 塩麹
- 小さじ1と1/2
- カレー粉
- 小さじ1/3
作り方
- 洗った赤レンズ豆、昆布、水100ccを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分火にかける。長芋は柔らかくなるまで蒸しておく。
- ボウルに1.を入れて、赤玉ねぎ、いんげんを加える。
- 塩糀、カレー粉を加えて味を付ける。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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