20分
材料(1人前)
- 玄米ビーフン
- 1袋
- アスパラガス
- 3本
- もやし
- 2/3袋
- 人参
- 3cm
- にんにく
- 1かけ
- 紅生姜
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- 塩麹
- 小さじ1
- 塩
- 適宜
- こしょう
- 適宜
作り方
- 玄米ビーフンは熱湯で戻し、水を切って、食べやすく切っておく。野菜は洗って水を切る。
- アスパラガスは薄めの斜め切り、人参は千切り、にんにくはみじん切り。
- フライパン薄くごま油(分量外)をひき、にんにくを炒め香りが出たらアスパラ・人参を炒めしんなりしたらもやし・ビーフンも炒める。
- 塩糀で味付けする。お好みで塩・こしょうも追加する。盛り付けし紅生姜を添える。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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