80分
材料(4人前)
- 紫キャベツ
- 100g(千切り)
- レーズン
- 20g(柔らかくなるまで水につける)
- もやし
- 70g(さっと茹でる)
- 梅酢
- 小さじ2
- かいわれ大根
- 少々
作り方
- かいわれ大根以外の材料をボウルに入れ、手でよく混ぜる。
- ①を漬物器に入れ圧をかけ、1時間ほど漬ける。
- 出た水分を捨て、水気を軽くしぼる。器に盛り、かいわれ大根を飾る。
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丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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