20分
材料(4人前)
- クスクス
- 1カップ
- 水
- 2カップ
- いちご
- 10粒(縦4等分にカット)
- ミント
- 2g(葉の部分をみじん切り)
- 白ワインビネガー
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 少々
作り方
- 鍋にクスクスと水、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして2～3分火にかけ、水分がとんだら火を止めて10分蒸らす。
- ボウルに冷めたクスクス、苺、ミントを入れて、白ワインビネガー、オリーブオイルをあわせたドレッシングで全体を合える。
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朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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