30分
材料(6人前)
- 地粉
- 50g
- 全粒薄力粉
- 50g
- 全粒強力粉
- 30g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/6
- なたね油
- 30g
- 豆乳
- 40g
- メープルシロップ
- 20g
- 甜菜糖
- 15g
- ごぼう
- 30g(すりおろす)
作り方
- ボウルに(A)の材料をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 別のボウルに(B)の材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- (A)のボウルに(B)の材料とくるみを入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 麺棒で4cm程の厚さにのばし、包丁で切ったり、型で抜いて好みの形に整える。豆乳(分量外)を少々上面に塗っておくと、焼きあがった時に照りが出る。
- 190℃に熱しておいたオーブンで約20分、こんがりとするまで焼く。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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