15分
材料(4人前)
- 切干し大根
- 25g(水に戻す)
- 人参
- 40g(せん切り)
- いんげん
- 30g(斜め切り)
- 玉ねぎ
- 20g(スライスして塩もみ)
- 甘栗みたいな大豆
- 60g
- 豆乳マヨネーズ
- 30g
作り方
- 切干大根はお好みのかたさにゆで、水気を切って食べやすい長さに切る。
- 人参、いんげんをそれぞれ茹でておき、玉ねぎは塩もみをして数分置いておく。
- ボウルに切干大根、人参、いんげん、玉ねぎ、甘栗みたいな大豆（ゆで大豆）、豆乳マヨネーズを入れて全体を混ぜ合わせる。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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