40分
材料(4人前)
- さつま芋
- 1本(輪切りにする)
- ひじきふりかけ
- 好きなだけ（コロッケの具に入れてちょうど良い量）(生姜，紫蘇，高菜のいずれか)
- 地粉
- 少量
- パン粉
- 適量
- 菜種油
- 適量(揚げ油)
- ごま油
- 適量(揚げ油)
作り方
- さつまいもを鍋にいれ、水をひたひたにはり火にかける。 水分がなくなるまで煮て、マッシュする。
- 1.の粗熱がとれたらひじきふりかけを入れ混ぜてから、手で成形する。
- 地粉を水で溶いたものに2.をくぐらせ、周りにパン粉をつける。
- 油で揚げる（焼く場合ははけで油を塗りオーブンで焼く）
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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