実そばと小玉ねぎのスープ
実そばと小玉ねぎを合わせコンソメ風スープにしました。そばの実はビタミン・ミネラル、繊維質やたんぱく質も多く含みます。また陽性な穀物なので体を温め、さらに煮えるのが早くいい事いっぱいの穀物です。このようなスープで気軽に取り入れてみてください。
30分
材料(2人前)
- 実そば
- 大さじ1
- 小玉ねぎ
- 10個
- 人参
- 20g
- カリフラワー
- 20g
- スナップエンドウ
- 2本
- セロリ
- 1/2本
- 水
- 500cc
- こんぶしいたけだし
- 1袋(4g)
- 塩
- 適量
作り方
- そばの実はさっと洗う。鍋に水、こんぶしいたけだし、そばの実を加え火にかける。
- 人参、カリフラワーは小玉ねぎと同じ程度に切る。スナップエンドウは4等分。
- そばの実が膨らんできたら、玉ねぎ・人参を加え5分煮る。その後カリフラワーとスナップエンドウも加え煮る。
- 野菜が煮えたら塩で味をととのえ、器に盛りセロリを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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