20分
材料(4人前)
- 車麩
- 1枚(水に戻して4等分に切る)
- 炊いた玄米ご飯
- 400g
- 大葉
- 4枚
- ○【A】 昆布しいたけだし
- 50cc
- ○【A】 みりん
- 小さじ1
- ○【A】 醤油
- 小さじ1
- ○【A】 梅酢
- 適量
- 焼き海苔
- 適量
- なたね油
- 適量(揚げ油として)
- 地粉
- 適量
作り方
- 鍋に（A）の調味料を沸かし、車麩をいれて水分がなくなるまで煮含める。
- 車麩に地粉をはたき、その上から水溶き地粉をつけて油で揚げる。
- 玄米は4等分にし、真ん中へ大葉と揚げた車麩を入れる。具が少しはみ出すようにして三角に握る。
- 海苔を巻いて出来上がり。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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