ロールサンドイッチ二種
テンペの照り焼きと、かぼちゃマッシュのロールサンドです。
サンドイッチを食べやすくラップに包んでロールすれば、お花見など外での軽食にぴったりです。 お花見レシピ特集♪
30分
材料(2人前)
- 食パン
- 4枚(耳をとって蒸す)
- かぼちゃ
- 100g(皮を除く)
- テンペ
- 50g(棒状にカット)
- 菜種油
- 適量
- ○【A】 玄米甘酒
- 10g
- ○【A】 料理酒
- 少々
- ○【A】 醤油
- 小さじ1/4
- グリーンリーフ
- 適量
- 人参
- 40g(千切り)
- 玉ねぎ
- 10g(スライス)
- ○【B】 塩
- 少々
- ○【B】 こしょう
- 少々
- ○【B】 米酢
- 少々
- ○【B】 甜菜糖
- 少々
- ○【B】 粒マスタード
- 適量
作り方
- かぼちゃのロールを作る。かぼちゃは一口大に切って塩を振り、柔らかくなるまで蒸し、すり鉢でマッシュする。
- パンにかぼちゃのマッシュをおき、くるくるとロールしてラップで包む。
- テンペの照り焼きロールを作る。テンペは菜種油でこんがりと全面を焼き、（A）の調味料を加えてからめる。
- にんじん、玉ねぎを混ぜ、（B）の調味料を加えて味を整える。
- パンに粒マスタードを塗り、上にレタスをおく。さらに人参のサラダ、テンペの照り焼きを並べてロールし、ラップに包む。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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