菜の花のターメリックごはん ごま塩を添えて
ターメリックと菜の花の黄色が美しく、ごくわずかに香るターメリックの香りと菜の花の苦味、そして香ばしいごま塩がとてもおいしいご飯です。ターメリックはウコンとも言われ肝をいたわり気の巡りをよくします。菜の花の苦味は解毒作用が。ふりかけのごま塩が陰陽のバランスを整えています。
春を元気に過ごすレシピ特集♪
60分
材料(4人前)
- 玄米
- 2カップ
- ターメリック
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 3カップ
- 菜の花
- 5本
- ごま塩
- 適量
作り方
- 玄米は洗い水を切り、圧力鍋にターメリック、水とともにいれ火にかける。沸騰したら塩を加え圧をかける。おもりが上がったら火を弱め30分加圧。圧が下がるまで自然放置する。その後天地がえする。
- 菜の花はゆで水にさらし水を切って2cmに切り、炊いたご飯に混ぜる。
- お茶碗に盛り、ごま塩を添える。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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