BIOKURA Recipe

作り方

1. 椎茸、昆布は一晩分量の水に浸しておく。切り干し大根はさっと洗い水に10分浸しみじん切り。
2. 玉ねぎは緑の茎の部分があれば取り、皮をむき洗う。上の部分に十字に切り込みを入れる。にんじんはみじん切り。
3. さっと洗ったはと麦と1.の材料（切干大根の浸し水も含む）をはと麦が柔らかくなるまで煮る。水が減ったら足す。
4. 玉ねぎを入れ中火で10分煮る。その後、にんじんも加え蓋をして弱火で煮る。玉ねぎが透き通ってきたら茎の緑の部分も加え火が通ったら塩で味をつける。
5. 器に盛りパセリを飾る。