60分
材料(4人前)
- 蕗
- 2本
- 竹の子
- 40g(水煮)
- スナップエンドウ
- 4個
- 菜の花
- 4本
- 人参
- 1/2本
- あげ
- 1枚(大きめのもの)
- こんぶしいたけだし
- 小さじ4
- 有機生醤油
- 小さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 2カップ
作り方
- 蕗は板ずりし3分茹で、水にさらし皮をむく。4cmに切る。筍以外の野菜は下茹でする。あげは油抜きし8等分する。
- 鍋に水・調味料を入れ煮たて、筍を20分炊く。その後、蕗と人参、あげを5分ほど炊く。最後にスナップえんどう、菜の花を加えさっと煮る。
- 器に盛る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る