15分
材料(3人前)
- 人参
- 100g(千切り)
- こんにゃく
- 70g(下茹でして千切り)
- 豆腐チーズ
- 70g(作り方 コメント欄参照)
- 白ごまペースト
- 小さじ1
- 菜種油
- 少々
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- オレガノ
- 少々(ドライでもフレッシュでも可)
- パセリ
- 少々(みじん切り)
作り方
- フライパンに油を熱して人参を炒める。油が回ったらこんにゃくも加える。塩を振って甘味をひき出す。
- すり鉢で豆腐チーズをなめらかなペースト状にする。白ごまペーストも加えて混ぜる。
- 1.で炒めた材料を加えて和える。塩コショウで味を整えて、オレガノとパセリを混ぜ、風味を付ける。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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