15分
材料(4～5人前)
- 玄米フレーク
- 30g
- ローストアーモンド
- 20g(小さく刻む)
- 米水飴
- 大さじ2
- メープルシュガー
- 小さじ1
- 甜菜糖
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- ココアパウダー
- 10g
作り方
- フライパンに、米水飴、メープルシュガー（または甜菜糖）、塩ひとつまみを入れて火にかける。
- 沸騰してきたら少し火をおとし、そのまま1～2分煮詰める。
- 火を止めて、玄米フレークとアーモンドを加えてよく混ぜる。
- 手水を付け、一口の大きさに丸める。どんどん固まってくるので、手早く行う。
- 温かいうちに全面にココアパウダーをまぶす。茶漉を利用すると良い。
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宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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