BIOKURA Recipe

作り方

1. かぼちゃは上から1/4くらいの所を真横に切り、スプーンで種やわたをかき出す。（上の部分はふたにする）蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。 竹串がスーッと通ればOK。
2. プディングを作る。鍋にかぼちゃと水、みりん、塩を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで15～20分煮る。米あめを加え、かぼちゃを木ベラでつぶして混ぜながら5～10分煮て少し水分をとばす。
3. 玄米粉を加え、混ぜながら生地が重くなるまでさらに5～10分煮る。1のかぼちゃのカップに流しいれ、トッピングのかぼちゃの種をのせて、180℃に温めたオーブンで20分焼く。
4. 焼きあがったら取り出し、ケーキラックにのせて完全にさまして、4等分に切り分け、お好みでメープルシロップをかけ、豆乳アイスを添えていただく。