20分
材料(4人前)
- 赤ワイン
- 1カップ
- 水
- 1と1/2カップ
- 粉末寒天
- 小さじ3
- 甜菜糖
- 30g
- いちじく
- 2個(皮をむいて縦に4つにカット)
作り方
- 鍋に水、甜菜糖を入れて火にかけ、甜菜糖を溶かす。さらに赤ワインを加え、寒天パウダーを加えて、へらでかきまぜて10分位中火にかけて、寒天パウダーを溶かす。
- 器にいちじくを入れて、粗熱のとれたゼリー液を注ぎ、氷水を入れたバットで急冷、または冷蔵庫で冷やし固める。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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