90分
材料(6人前)
- 白米
- 3合(胚芽米、分搗米を研いでおく)
- 玄源（玄米胚芽焙煎粉）
- 1袋
- こんにゃく
- 1/4丁(あくぬきをして、細い短冊切り)
- しめじ
- 1/2パック
- 干ししいたけ
- 大2(だしをとったあと、細切り)
- しいたけ出汁
- (ご飯を普段炊くときの水加減と同じ量)
- 塩
- 少量
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 人参
- 1/2本
作り方
- 米は洗って一度ざるにあげ、普段の水分量で浸水する。干しシイタケをこの時加え、1時間以上置く。（あとでしいたけは切って入れる）
- 土鍋(炊飯器、鍋など好みのもの）に米、きのこ、にんじん、こんにゃく、調味料、玄源を入れ、いつも通りの時間で炊く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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