春のおすすめレシピ | 【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト

ノカンゾウのとろろソースがけ

山菜のノカンゾウに、白しょうゆとあわせたとろろソースをかけてさっぱりと。

ノカンゾウ、山芋、白たまりしょうゆ

春雨とカラフル野菜の中華炒め

旬の少し珍しい野菜と一緒に春雨を炒めたあっさり中華炒め。

春雨、黄ピーマン、赤ピーマン、のらぼう菜、にんにく、しょうが、ごま油、しょうゆ、紹興酒、花椒塩

いちごのオムレット

いちごが旬の時期に作りたい、簡単デザート♪

薄力粉、水、豆乳、なたねサラダ油、豆腐、豆乳ヨーグルト、いちごジャム、アガべシロップ、いちご、飾り用いちご

たけのこステーキのバルサミコソース

たけのこを使ったステーキはバルサミコのソースと相性抜群！

たけのこ(茹でたもの)、オリーブオイル、バルサミコ酢、アガベシロップ、しょうゆ、山椒の葉

うどの中華炒め

うどを使って中華味に仕上げた山菜レシピ

うど、生しいたけ、ごま油、しょうが、しょうゆ、紹興酒、花椒塩（ホアジャオエン）

桜水羊羹

季節を感じる桜の花を使った、みずみずしい羊羹。

小豆、てんさい糖、寒天パウダー、桜の塩漬け、アガベシロップ

トマトのオリーブオイル焼き

簡単に作れて、前菜やビールなどアルコールのおつまみにも使えます。

トマト、オリーブオイル、にんにく、黒胡椒、塩、バルサミコ酢、香菜

新玉ねぎのオリーブソース添えスープ

新玉ねぎを使った、からだも温まる「春」のスープ

新玉ねぎ、昆布、水、アスパラガス、塩、オリーブオイル、オリーブの実、白ワインビネガー、粒マスタード、塩

中華風「豆乳野菜スープ」

中華風味なのにクリーミーな豆乳スープは、具沢山でメインディッシュにもなります

人参、えのき、ピーマン、ごま油、ベジブロス（野菜だし）、豆乳、糸唐辛子、塩

桜まんじゅう

桜の塩漬けを小豆餡に混ぜて春を感じる風味豊かな和菓子。

全粒粉薄力粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー、水、なたねサラダ油、小豆、甜菜糖、桜の塩漬け、桜の塩漬け

そら豆のハーブタルタルソース

前菜やお酒にも合う、色味の綺麗な春の一皿

そら豆、木綿とうふ、オリーブオイル、白ワインビネガー、玉ねぎ、フェンネル、塩

菜の花とスナップエンドウのペペロンチーノ

春を感じる素材を使ったパスタレシピ

パスタ、菜の花、スナップエントウ、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩

割干し大根の木の芽和え

初夏を思い起こさせる木の芽のさわやかな香りのおかず

割干し大根、木の芽、醤油、みりん、ごま油、黒七味または山椒の粉

いちごパウンドケーキ

甘酸っぱい、いちごが口のなかに広がる、飽きのこないケーキ

薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、いちご、水、甜菜糖、なたねサラダ油、いちご、いちごジャム

春野菜の白和え

３種の緑野菜を入れて、春を感じる白和え

そら豆、菜の花、ルッコラ、もめん豆腐、白ごまペースト、しょうゆ、みりん

春野菜の煮浸しのごまだれ

緑色が映える、春を感じる一品。

菜の花、グリーンピース、芽キャベツ、昆布出汁、白ねりごま、米酢、甜菜糖、昆布出汁、

菜の花のゆず味噌がけ

ひな祭りのテーブルを彩る春の1品です。菜の花の苦味とゆず味噌がよく合います。ひな祭りレシピ特集♪

菜の花、人参、麦味噌、柚子の果汁、玄米甘酒、柚子の皮

黒米ちらし寿司

黒米を少量入れると薄紫のきれいなごはんに。彩りよく具をのせ洋風にしてみました! ひな祭りレシピ特集♪

玄米、黒米、塩、水、酢、きゅうり、パプリカ、菜の花、切干し大根、人参、油揚げ、こんにゃく、干ししいたけ、だし汁、塩、醤油、甜菜糖

苺蒸しパン

生の苺のつぶつぶが入っている素朴な蒸しパンです。ひなまつりのおやつにどうぞ。ひな祭りレシピ特集♪

地粉、塩、ベーキングパウダー、いちご、りんごジュース

蓮根、桜の香り

シャキシャキおいしい蓮根に桜の香りをつけました。ひな祭りレシピ特集♪

蓮根、桜の葉の塩漬け、えごま、淡口醤油

桜のパンケーキ

パンケーキには糖分を入れず焼いてみました。あんこと合わせてどうぞ！

米粉、ベーキングパウダー、豆乳ヨーグルト、水、桜の塩漬け（花）、なたね油、お好みのあんこ

はと麦と菜の花スープ

菜の花のほろ苦さと、はと麦が冬にたまった老廃物を出すお手伝いをしてくれるスープです。

だし汁、はと麦、菜の花、欧風だし、塩、こしょう

南瓜と菜の花のソテー

元気の出る色合いの炒め物　菜の花がなければ違う青菜でどうぞ。

南瓜、菜の花、エリンギ、オリーブオイル、ケッパー、塩

新玉ねぎのサラダ　豆乳マヨドレッシング

春に美味しい新玉ねぎのサラダです。豆乳マヨネーズをベースにしたドレッシングでどうぞ。

新たまねぎ、プチトマト、かいわれ、豆乳マヨネーズ、オリーブオイル、りんご酢、塩、こしょう

菜の花とレンコンのソテー

体が喜ぶ野菜のパワーを感じられる一品です。

菜の花、れんこん、黒オリーブ、オリーブオイル、にんにく、ホワイトバルサミコ

春のグリーンサラダ

クレソン、三つ葉、セリなど春らしい葉野菜を楽しむサラダです。食べるときに各自がドレッシングをお好みでブレンドしていただきます。　お花見レシピ特集♪

クレソン、三つ葉、セリ、赤玉ねぎ、レモン汁、粗塩、こしょう、亜麻仁油、トッピング用ドライフルーツ

桜シナモン甘酒マフィン

お花見にぴったりの春の香りマフィン！　お花見レシピ特集♪

地粉、ベーキングパウダー、シナモン、甘酒、菜種油、水、桜の塩漬け、くるみ

いちごと玄米甘酒のアイス

玄米甘酒を中心に植物素材で簡単にアイスクリームを作ります。色が綺麗なので春のおもてなしのデザートにもおすすめ☆　春のおもてなしレシピ特集♪

玄米甘酒、絹ごし豆腐、いちご、いちごジャム、梅酢、亜麻仁油

いちごアイスパフェ

いちごとイチゴジャムをトッピングして楽しいアイスパフェにしました。春のおもてなしのデザートにどうぞ。　春のおもてなしレシピ特集♪

アイスクリーム、いちご、イチゴジャム、りんごジュース、クラッカー

紅芯大根と菜の花のパスタ

目にも鮮やかな春らしいパスタ。菜の花がなければ小松菜や青梗菜でどうぞ。　春のおもてなしレシピ特集♪

スペルト小麦のペンネ、塩、にんにく、オリーブオイル、ケッパー、菜の花、まいたけ、紅芯大根、レモンの皮、レモン汁

BIOKURA Recipe

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