30分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 400g(1時間以上水切りする)
- 人参
- 50g(小さくカットしておく)
- 葛粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 地粉
- 1/4カップ
- 白味噌
- 小さじ3
- りんご酢
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- いり白胡麻
- 適量
- 醤油
- 大さじ3
- しょうが絞り汁
- 小さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
作り方
- すべての材料をプロセッサーに入れて、3～4回撹拌する。
- パウンド型にクッキングシートを型にそって入れて、生地を流し、表面に白ごまをふって、200℃のオーブンで20分焼成する。
- 鍋に醤油、みりん、しょうがの絞り汁を入れて軽く煮立てる。
- 豆腐ローフをカットして、タレをかける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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