BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋に赤レンズ豆、水2カップを入れて火にかける。沸騰したら差し水1カップを加え、弱火にしてやわらかくなるまで30分煮る。15分ほどたったら、てん菜糖を加える。
2. どろりとしてきたら塩ひとつみまみを加えて、4～5分火にかけて火を止める。
3. ボウルに白玉粉を入れ、水を加えてひとまとめにして、16等分に分割する。1個づつ手の上で丸め、軽く手で押しつぶして形を整える。
4. 鍋に水を入れて沸騰させ、白玉粉を入れ、浮いて来たら、水を入れてボウルに入れてぬめりを取る。
5. 器にレンズ豆と白玉を入れる。