60分
材料(4人前)
- そばの実
- 大さじ2
- 干ししいたけ
- 1個(水で戻し、さいの目切り)
- 大根
- 100g(さいの目切り)
- 人参
- 50g(さいの目切り)
- 水
- 4カップ
- 昆布しいたけだし
- 4カップ
- 長ネギ
- 少々(薬味、細かく刻む)
- 醤油
- 少々(お好みで調節)
- 塩
- 少々(お好みで調節)
- みりん
- 少々(お好みで調節)
作り方
- 鍋に、そばの実、水又は、昆布椎茸だしを入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にして、20分ほど煮る。
- 1.に、干し椎茸、大根、人参、を加え沸騰させ、弱火にして15分ほど煮る。醤油、塩、みりんを加え5～10分ほど煮る。お好みの味に調節する。
- 器に盛り、長ねぎを添える。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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