40分
材料(5～6人前)
- おかひじき
- 100g
- あらめ
- 10g(洗って20分ほど水で戻す)
- 人参
- 50g(千切り)
- りんごジュース
- 50cc
- 水
- 50cc
- 醤油
- 小さじ1/2
- ○【マリネ液】 米飴
- 小さじ2
- ○【マリネ液】 醤油
- 小さじ2
- ○【マリネ液】 りんご酢
- 大さじ1
作り方
- 小鍋に、水気をきったあらめと、りんごジュース、醤油、水を入れ沸騰させる。弱火にし15～20分ほど、水分がなくなるまで煮る。器などに移し冷ましておく。
- 鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ、おかひじき、人参を茹で、ザルに上げ冷ましておく。おかひじきは、3～4cmの長さに切っておく。
- マリネ液を作る。ボウルに、米あめ、しょう油、りんご酢を入れ混ぜる。食べる直前に、1.、2.、を加え、さっと混ぜ 器に盛る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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