60分
材料(4～5人前)
- 大根
- 650g(輪きり)
- 昆布
- 5～10cm(水で戻し食べやすい大きさに切る)
- 水
- 適量
- 麦味噌
- 小さじ1/2～2(お好みで調節)
- 玄米甘酒
- 大さじ1(お好みで調節)
- かいわれ大根
- 少量
作り方
- 鍋に、昆布、大根を入れる。2ｃｍくらい水を加え火にかける。沸騰した弱火にし、蓋をして30分ほど大根が柔らかくなるまで煮る。
- 麦味噌と玄米甘酒を混ぜ、1.に加え、10分ほど煮る。器に盛りかいわれ大根を飾る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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