よもぎとえごまの食パン(天然酵母、ホームベーカリー使用）
朝ホームベーカリーで焼きたての食パンをそのままお花見へ。その場でカットして好きなサラダやディップとともに簡単で楽しいランチ♪
240分
材料(5人前)
- 国産強力粉
- 250g
- 甜菜糖
- 12g
- 塩
- 3g
- 水
- 160g
- 白神こだま酵母
- 5g
- よもぎ粉
- 7g
- えごま
- 大さじ1
作り方
- 白神こだま酵母を分量の水から40ｇ程度使い、溶かしておく(35度のぬるま湯で5分ほど置く）
- ホームベーカリーのパンケースに、強力粉、てんさい糖、塩、よもぎ、えごま、残りの水、溶かした酵母をすべて入れる。
- ドライイースト・食パンコースで焼く。 (4時間で焼き上がり)タイマーは使いません。
- 焼きあがったらすぐにケースからだして網で冷ます。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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