70分
材料(4人前)
- 天然酵母パン
- 8枚
- 小豆
- 1/2カップ
- 甜菜糖
- 1/4カップ
- 苺
- 4個
- ココナッツクリーム
- 大さじ2
作り方
- 鍋に小豆を入れて、かぶる程度の水を入れて火にかける。沸騰したら、水１カップをたし、アクをすくいながら、約１時間ほど火にかける
- 小豆に亀裂が入ったら、甜菜糖を加えて煮詰めていく。水分がほとんどなくなってきたら、火をとめて、粗熱をとる
- 冷めた小豆餡に、ココナツクリームを加えてよくまぜる
- パンの上に小豆餡クリームをぬり、半分にカットした苺をのせ、パンで挟み器にのせる
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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