15分
材料(4人前)
- アボカド
- 1個(縦に包丁を入れて半分にし、種をくり抜き、スプーンでそのまま実を取り出し、縦に１センチくらいでカットする)
- ベビーリーフ
- 適量
- レモンスライス
- 2枚(レモンを4~6等分にスライスし、さらに食べやすくカットする)
- ○豆腐ドレッシング きぬ豆腐
- 125グラム(ざるの上に1時間以上重石をし、水切しておく)
- ○豆腐ドレッシング オリーブオイル
- 大さじ2
- ○豆腐ドレッシング 米酢
- 大さじ1
- ○豆腐ドレッシング 豆乳
- 大さじ3
- ○豆腐ドレッシング 塩
- 少々
- ○豆腐ドレッシング 黒こしょう
- 少々
作り方
- フードプロセッサーに、ドレッシングの材料を入れて２〜３回攪拌する
- 器にアボカドを並べ、まわりにベビーリーフ、レモンを散らし、豆腐ドレッシングをかける
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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