30分
材料(4人前)
- 炊きたてのご飯
- 2合
- にんじん
- 1/2本
- かぶ
- 小1/2個
- れんこん
- 10cm
- 春菊の葉の部分
- 2枚分
- にんじんの葉
- 少々
- 梅干し
- 1個
- 梅酢
- 1/2カップ
- ○【すし酢】 酢
- 大さじ6
- ○【すし酢】 甜菜糖
- 大さじ2
- ○【すし酢】 塩
- ひとつまみ
作り方
- すし酢を合わせご飯と合わせておく。
- れんこんは薄く切りさっとゆで梅酢に20分浸す。
- かぶ、にんじんは型を取り薄く切り軽く塩を振り（分量外）10分おく。
- 1.を大さじ1杯分丸め野菜を上にのせラップをして丸く形を作る。
- れんこんの上に梅干し、にんじんの上ににんじんの葉をのせる。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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