20分
材料(3人前)
- れんこん
- 2節(厚さ1cmの輪切り)
- しそ
- 10枚(千切り)
- マッシュルーム
- 6個(薄切り)
- ごま油
- 適量
- 塩麹
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1
作り方
- フライパンに油をしき、火にかけ、蓮根を並べる。
- ふたをしてしばらく蒸し焼きにする。
- 7.8割ほど火が通ったら、あいているところにマッシュルーム、紫蘇を入れまた蓋をする。
- すべてにしっかり火が通ったら塩麹、醤油を入れざっと絡めてできあがり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る