イチジクのサラダ
ちょっぴりオシャレなサラダを父の日に♪。亜麻仁油と赤ワインビネガーのシンプルなドレッシングが好相性！色合いも華やかなのでお祝いにもピッタリです☆父の日レシピ特集♪
15分
材料(2人前)
- イチジク
- 2個(4等分する)
- チコリ
- 6枚
- 赤玉ねぎ
- 20g(薄く輪切り)
- トレビス
- 2枚
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 亜麻仁油
- 小さじ2
- 赤ワインビネガー
- 小さじ2
- カルダモン
- 適量(粉状)
作り方
- イチジクは縦4等分に、チコリは葉を丁寧にはがしたものを一口大に切り、赤玉ねぎは薄い輪切りにして水にさらす。
- 皿（サラダの色が映えるように白系の器がお勧めです）に1.をバランスよく盛り付ける。
- 各自お好みで亜麻仁油、赤ワインビネガー、塩、胡椒、カルダモンパウダーをかけていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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