30分
材料(4人前)
- 米
- 1合(洗ってザルにあげて水を切っておく)
- 人参
- 15g(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 20g(みじん切り)
- 洋風だし
- 200cc(顆粒だし5g＋熱湯200cc)
- 塩
- 小さじ1/5
- 菜種油
- 小さじ2
- きゅうり
- 12枚(薄切り)
- 人参
- 12個(星型で抜いたものを軽く茹でておく)
- ラディッシュ
- 12枚(薄切り)
作り方
- 小鍋に菜種油をしき、火にかけて玉ねぎ、人参を入れてしんなりするまで火を通す。
- 洗って水を切っておいた米を1.に加え、全体に油がまわるように炒める。
- 2.に洋風だし(スープ)を加え、蓋をして弱火で12分程炊く。
- 1/4量ずつカップに3.を盛り付け、ラディッシュ、きゅうり、人参を飾る。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る