20分
材料(12個分)
- 蒸かしたさつま芋
- 150g(皮、芽、黒い部分は取り除く)
- メープルシロップ
- 小さじ2～3
- 塩
- ひとつまみ
- 干しぶどう
- 10g
- ココアパウダー
- 適量(無糖)
作り方
- ボールに蒸かしたてのさつま芋を入れてなめらかになるようフォークなどで潰す。
- 1.が滑らかになったら、メイプルシロップ、塩を加えて混ぜる。
- 2.と干しぶどうをそれぞれ12個分に分けておく。
- 3.のさつま芋の中心に干しぶどうを入れてボール状に丸める。
- 4.にココアパウダーを振りかけて全体がきれいに覆われるよう、手のひらでころころと丸める。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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